Arroz com tomate seco foi só para variar. Arroz branco, aqui em casa, quando não é para risotto, é basmati. Essa receita é somente um arroz aromatizado com tomate seco, quando o prato principal já tem molho e precisa de algo mais sequinho para acompanhar.
Arroz com tomate seco
Cozinhar, em fogo baixo, até a água do arroz baixar, mas não secar totalmente. Juntar os pedaços de tomate seco picado e regar uma segunda vez com água quente (manter a chaleira ao lado da panela, com a água fervendo), passando o nível do arroz em 1cm. Cobrir a panela. Deixar cozinhando até que a água seque totalmente, com cuidado para não deixar o arroz ficar seco e grudar no fundo.
Arroz com tomate seco |
Arroz com tomate seco
- 1 xícara de arroz basmati
- 3 tomates secos, em conserva de azeite, cortados em pedaços bem pequenos
- 1 cebola picada
- 1/2 dente de alho triturado
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- sal
- água fervendo
Cozinhar, em fogo baixo, até a água do arroz baixar, mas não secar totalmente. Juntar os pedaços de tomate seco picado e regar uma segunda vez com água quente (manter a chaleira ao lado da panela, com a água fervendo), passando o nível do arroz em 1cm. Cobrir a panela. Deixar cozinhando até que a água seque totalmente, com cuidado para não deixar o arroz ficar seco e grudar no fundo.
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