Quiche de queijo parmesão com ervas

Essa mini quiche é uma versão bastante simplificada de todas as outras porque não leva quase recheio. Só queijo. Usei duas formas individuais de 12cm de diâmetro e metade de uma massa de torta Arosa que tinha sobrado de outra receita.

Quiche de queijo parmesão com ervas

• massa de torta Arosa
• 1 ovo
• 200ml de creme de leite
• 200gr de queijo parmesão ralado em tiras
• 2 colheres (chá) mistura de ervas - alecrim, tomilho, manjericão
• 1/2 colher (café) de noz moscada
• 1 pitada de sal

Descongelar a massa conforme a instrução da embalagem e arrumar a massa nas formas individuais de torta (ou em uma grande, se preferir). Levar para o congelador na forma enquanto prepara o recheio.

Bater com um fouet o ovo com o creme de leite, misturar a noz moscada e o sal.

Tirar do congelador as forminhas, colocar o queijo no fundo da forma até quase a superfície, despejar por cima o creme com ovo e por último salpicar as ervas.

Levar para assar em forno a 200 graus por 30 min ou até que o recheio esteja dourado e firme.

Servir em seguida. Pode ser levado para a geladeira e reaquecido na hora de servir (3 min no microondas para esquentar o recheio e 5 min em forno pré-aquecido a 220 graus  (luz do forno apagada) para a casca ficar novamente crocante mas não queimar o recheio).