Tomatinhos assados com azeite e ervas

Eu nem deveria chamar isso de receita. Mas já me perguntaram como foi que eu fiz, então vou explicar da maneira mais simples que posso.


Escolher na feira um belo cacho de tomates pequenos ainda presos pelo galho. Coloca-los em um refratário, regar com um fio de azeite sobre todos os tomates, salpicar um pouco de sal sobre eles e algumas ervas (alecrim, tomilho, ou uma mistura de ervas italianas ou ervas de Provence). Por último, colocar 50ml de água na assadeira em torno deles, para evitar que queimem. Não colocar a água sobre os tomates para não lavar os temperos e o azeite.

Colocar para assar em forno médio-alto (190 graus) por aproximadamente meia hora, ou até que eles fiquem ligeiramente murchos mas sem secar o líquido formado no pirex.

Esperar esfriar e passar para um pote fechado. Usar em saladas, massas ou como enfeite de prato em sua receita.

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